فهرست جانشینی موادغذایی

 

گروه میوه ها

هر واحد از گروه میوه ها معادل با یکی از اقلام غذایی زیر می باشد:

آب میوه جات (به استثنای موارد زیر)               نصف لیوان

آب انگور                                                یک سوم لیوان

آب آلو                                                  یک سوم لیوان

آلو تازه                                                  2 عدد (150 گرم)

آلو خشک                                              3 عدد

آناناس تازه                                              سه چهارم لیوان

ازگیل                                                   حدود 4 لیوان

انار                                                      نصف یک عدد

انبه                                                      نصف یک عدد کوچک

انجیر تازه                                               5/1 عدد متوسط

انجیر خشک                                           5/1 عدد متوسط

انگور                                                    17 عدد کوچک (90 گرم)

انواع کمپوت                                           نصف کمپوت

برگه زردآلو                                             8 عدد

پرتقال                                                   یک عدد (180 گرم)

تمشک                                                  یک لیوان

توت تازه                                                نصف لیوان

توت خشک                                            2 قاشق غذاخوری

توت فرنگی                                             یک و یک چهارم لیوان

سیب                                                    یک عدد کوچک (120 گرم)

شاتوت                                                  سه چهارم لیوان

شلیل                                                   یک عدد کوچک (120 گرم)

خربزه، طالبی (یا گرمک)                              یک لیوان قطعه قطعه شده

خرما                                                    3 عدد

خرمالو                                                  2 عدد متوسط

زردآلو تازه                                              4 عدد (165 گرم)

کشمش                                                 2 قاشق غذاخوری

کیوی                                                   یک عدد (100 گرم)

گریپ فروت                                            نصف یک عدد بزرگ (300 گرم)

گلابی                                                   نصف یک عدد بزرگ (120 گرم)

گیلاس یا آلبالو تازه                                   12 عدد (90 گرم)

موز                                                      یک عدد کوچک (120 گرم)

نارنگی                                                  2 عدد کوچک (240 گرم)

هلو                                                      یک عدد متوسط (180 گرم)

هندوانه                                                 یک و یک چهارم لیوان

 

 

گروه نان و غلات

هر واحد از گروه نان و غلات معادل با یکی از اقلام غذایی زیر می باشد:

نان سنگک، تافتون، بربری                                      به اندازه یک کف دست (30 گرم)

نان لواش                                               به اندازه 4 کف دست (30 گرم)

نان باگت                                                یک برش 7 سانتی متری (30 گرم)

نان همبرگری                                          نصف نان (30 گرم)

برنج پخته                                              یک سوم لیوان (5 قاشق غذاخوری)

ماکارونی                                                نصف لیوان

سیب زمینی پخته                                              یک عدد کوچک (90 گرم)

انواع غلات پخته                                       نصف لیوان

جوانه گندم                                            3 قاشق غذاخوری

بیسکویت معمولی                                     30 گرم

کیک یزدی ساده کوچک                             یک عدد

شیرینی خشک                                        30 گرم

آرد (خشک)                                            3 قاشق غذاخوری

بلال                                                     یک عدد متوسط (150 گرم)

ذرت پخته                                              نصف لیوان

پف فیل (با روغن کم یا بدون روغن)                3 لیوان

کدو تنبل                                               یک لیوان

نخود سبز پخته                                        نصف لیوان

باقلا سبز پخته                                         نصف لیوان

 

حبوبات

هر واحد از گروه حبوبات معادل با یک واحد از گروه نان و یک واحد از گروه گوشت می باشد.

عدس، نخود، لپه، باقلا و انواع لوبیا خشک (پخته شده)     نصف لیوان

 

گروه سبزیها

هر واحد از گروه سبزی ها معادل نصف لیوان سبزی پخته یا یک لیوان سبزی خام است.

سبزیجات شامل سبزی خوردن، سبزیجات خورشتی، لوبیا سبز، قارچ، گوجه فرنگی، خیار، فلفل سبز، پیاز، کاهو، کلم، گل کلم، تره فرنگی، بادمجان، کدو، اسفناج، ریواس، کرفس، شلغم، چغندر، هویج و غیره.

آب سبزیجات از قبیل آب هویج                     نصف لیوان


گروه چربیها

هر واحد از گروه چربیها معادل با یکی از اقلام غذایی زیر می باشد:

انواع روغن مایع یا جامد                              یک قاشق مرباخوری

کره                                                      یک قاشق مرباخوری

خامه                                                    2 قاشق غذاخوری سرصاف

پنیر خامه ای                                          یک قاشق غذاخوری (15 گرم)

مایونز معمولی                                          یک قاشق مرباخوری

مایونز کم چربی                                        یک قاشق غذاخوری

زیتون سیاه                                             8 عدد

زیتون سبز                                             10 عدد

کره بادام زمینی                                       2 قاشق غذاخوری (معادل با یک واحد از گروه چربی و یک واحد

از گروه گوشت های پرچربی می باشد)

بادام                                                     6 عدد

گردو                                                    2 عدد

بادام زمینی                                            10 عدد

پسته                                                    20 عدد

فندق                                                   5 عدد

بادام هندی                                             4 عدد بزرگ

کنجد                                                   یک قاشق غذاخوری

مغزتخمه (آفتابگردان، کدو)                           یک قاشق غذاخوری

پودر نارگیل                                            2 قاشق غذاخوری سرصاف

 

گروه قندهای ساده

هر واحد از گروه قندهای ساده معادل با یکی از اقلام غذایی زیر می باشد:

شکر، مربا، عسل، ژله                                  یک قاشق غذاخوری

قند                                                      پنج حبه (15 گرم)

نوشابه                                                   نصف لیوان

بستنی یخی                                            یک عدد

آب نبات                                                         3 عدد

 

غذاهای آزاد

اقلام غذایی زیر را می توان روزانه در حد متعادل مصرف نمود:

آب، آب معدنی، آب لیمو، چای، قهوه، نوشابه های بدون قند، قندهای مصنوعی (استفاده شده توسط بیماران دیابتی)، آدامس، سرکه، پودر سیر، ادویه ها، سبزیجات معطر، سس گوجه فرنگی

 

گروه شیر

هر واحد از گروه شیر معادل با یکی از اقلام غذایی زیر می باشد:

شیر                                                     یک لیوان

ماست                                                   سه چهارم لیوان

بستنی سنتی                                          نصف لیوان (معادل با یک واحد از گروه شیر و دو واحد از گروه

چربی می باشد)

بستنی میوه ای                                        نصف لیوان (معادل با یک واحد از گروه شیر و دو واحد از گروه

چربی می باشد)

شیرکاکائو معمولی                                     یک لیوان (معادل با یک واحد از گروه شیر و یک واحد از گروه

نان می باشد)

شیرخشک                                              یک سوم لیوان

دوغ                                                     حدود 2 لیوان

 

گروه گوشت ها و جانشین های آن

هر واحد از گروه گوشت ها معادل با یکی از اقلام غذایی زیر می باشد:

گوشت گاو، گوساله، گوسفند و بره پخته            30 گرم

طیور پخته (شامل مرغ، جوجه، بوقلمون، اردک، غاز)        30 گرم

ماهی پخته یا سرخ شده                              30 گرم

میگو پخته یا سرخ شده                               30 گرم

دل، قلوه، جگر پخته یا سرخ شده                    30 گرم

تخم مرغ                                               2 عدد

سوسیس                                               30 گرم (یک عدد کوچک به طول 5 سانتی متر)

پنیر                                                     30 گرم (به اندازه یک قوطی کبریت)

شیرسویا                                                          یک لیوان

باید توجه داشت که:

یک ران کوچک مرغ                                  معادل 2 واحد گوشت

یک همبرگر کوچک                                   معادل 3 واحد گوشت

نصف سینه مرغ                                        معادل 3 واحد گوشت